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misure tavolo, numeri sedie, misura della tovaglia praticitá e comfort nel ristorante e albergo

Misure da tavolo con i relativi numero dei posti da sedere
Per soddisfare al massimo il cliente ospite di un ristorante si deve creare il giusto ambiente per assiucurare il benessere dello stesso. Un ruolo fondamentale gioca sicuramente una tavola ben ben apparecchiata che e' indice di raffinatezza e di buona educazione e dimostra inoltre, l'attenzione e la cura che il gastronomo ha verso I propri ospiti.
La tavola deve essere grande abbastanza, in modo che i commensali siano a proprio agio.
Di seguito proponiamo una piccola guida con indicazione delle misure da tovali più usati in ristoranti e il numero dei commensali che é proporzionale alle dimensioni della tavola, rotonda, ovale, rettangolare o quadrata che sia.

Si puó dire che nella gastronomia vale la seguente indicazione di massima di distanza trau opite e l’altro a tavola:
 

  • per essere seduti se pur anche stretti una persona necessitá di almeno 50 cm di spazio.
  • per garantire uno spazio esaurente all’ospite si attribuisce 60 cm di spazio.
  • per offirire uno spazio generoso con massimo comort si danno 70 cm per persona.

Misure di tovalgie con lo sbalzo dal tavolo
Probabilmente la cosa piú importante nel apparecchiare una tavola festosa é la scelta del tovagliato, del colore, del disegno, materialie di composizione nonché misura della tovaglia con il relativo sbalzo su ogni lato del tavolo.
L’esperienza della ditta Mussner suggerisce che la tovalgia cada per non meno di 25 cm ad ogni lato del tavolo. Nella maggioranza dei casi questo evita anche il piegarsi della tovaglia accostando la sedia al tavolo.
Di seguito riportiamo una breve guida per trovare la tovaglia adatta per il Suo tavolo. Le indicazioni in grassetto si intendono come misura consigliata della tovaglia che comunque puó essere variate secondo il proprio gusto.

Tavoli rettangolari e quadrati

Se per tavoli rettangolari é previsto anche la sedia per i capotavola si instaura un senzazione di strettezza che comunque permette di raggruppare il maggior numero di persona allo stesso tavolo.

Se invece si rinuncia ai posti die capotavola e/o si riduce il numero dei posti a sedere ai lati piú lunghi si crea un ambiente più festoso ed elegante che si adatta per menú raffinati con molte portate e che lascia spazio per ulteriori elementi di servizio (più bicchieri e posate per persona) e decorazione da tavola.
La misura indicata nel grafico si riferisce alla misura del tavolo. La misura riportata sotto in grassetto indica la misura della tovaglia:

110x160 cm

110x190 cm

110x230 cm

140x170 cm

140x180 cm

4-6 persone

6-8 persone

8 persone

6 persone

6 persone


140x200 cm

140x230 cm

140x260 cm

170x210 cm

170x230 cm

6-8 persone

8 persone

10 persone

8 persone

10-12 persone


170x270 cm

170x310 cm

140x140 cm

12-14 persone

12-16 persone

4 persone

Tavoli rotondi e ovali

Ad un tavolo rotondo di diametro 110 cm non trovano spazio più di 6 persone. Per garantire un determinato comfort si consiglia comunque di calcolare un numero inferiore. Ú di 10 persone. Con la riduzione del numero di persone si aumenta il comfort degli ospiti al tavolo.
La misura indicata nel grafico si riferisce alla misura del tavolo. La misura riportata sotto in grassetto indica la misura della tovaglia.

170 cm

190 cm

4 persone

6 persone


140x200 cm

150x180 cm

150x210 cm

150x240 cm

120x280 cm

6-8 persone

6-8 persone

6-10 persone

8-12 persone

8-12 persone

Una tovaglia bianca in cotone damascato, possiblimente con un motivo in jacquard, attire sempre l’attenzione. Questo vale sia per la tavola da ristorante di tutti i giorni, ma anche e per una elegante tavola festosa. Il bianco non solo stá per eleganza, ma anche per pulito! Scelta con gusto e abinata con una decorazione raffinata il tovagliato contribuisce a dare una imagine completa personalizzata. Anche la scelta del materiale dei tessuti contribuisce a creare un determinato ambiente. Lei puó scegiere tra 100 % cotone, lino, misto lino. Inoltre puó optare per tessuti in fibre miste o in poliestere.

Nel nostro Shop di Tovagliato Online Le offriamo sopprattutto tovaglie con tessuti di materiali naturali quale cotone o lino. Per quanto riguarda il confezionamento del tovagliato possiamo realizzare orli da ristorante (1 cm), tovalgie con orlo elegante ad angoli da 3 cm oppure ad orlo al giorno, nonche con l’appllicazioni di pizzi, ecc.


Calcolo della misura di una tovaglia:
Per il calcolo della misura della sua tovaglia deve inanzitutto prendere le misure del tavolo. Aggiungere due volte lo sbalzo desiderato alla lunghezza e larghezza. Per esempio: per un tavolo misura 80/120 centimetri con uno sbalzo di 25 cm a lato la misura della tovaglia sarebbe: 130/180 centimetri. Per sicurezza e per non avere brute sorprese dopo il lavaggio a seguito di restringimenti del tessuto puó aumentare questa misra del 5-8%. Questo vale soprattutto per tessuti in cotone e lino.

misura del tavolo (lunghezza e larghezza oppure diamentro) píu 2 volte lo sbalzo desiderato (almeno 25 cm per lato) = misura tovaglia da ordinare.

Mussner - Biancheria per l'Albergo
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